InnBrew 2021 

Cómo Participar

EXPONER

Para solicitar condiciones y precios para exponer en el InnBrew 2021, contáctanos en el siguiente formulario y te responderemos lo antes posible.

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Si deseas asistir al InnBrew, puedes adquirir tu acreditación aquí:

InnBrewinnshow

Zona de Exposición con stands de productos y servicios para las cerveceras. Está ideada para todas las empresas que ofrecen algún producto o servicio necesario para la elaboración o distribución de la cerveza artesana. La mejor oportunidad para mostrarse y posicionarse en un mercado de continuo crecimiento.

innbrew

EMPRESAS PARTICIPANTES EN EL INNBREW 2021

Agrovin

Agrovin ofrece el equipamiento necesario para la fabricación de cerveza, desde la sala de cocción y bodega hasta el embotellado, disponiendo de su red de servicio técnico y postventa distribuida por toda España.

EASYBRÄU

Easybräu-Velo es la división de TMCI Padovan dedicada a la cerveza artesanal. Pequeñas y medianas cervecerías y pubs cerveceros de 1 a 40 hl, plantas completas de 50 a 100 hl.

SIMATEC
Encontrarás una solución que se adapta al crecimiento de tu negocio. No tendrás que financiar una sobredimensionada planta diseñada para satisfacer una hipotética futura expansión. Con SIMATEC tendrás una planta de dimensiones para tus necesidades de hoy pero capaz de crecer con tu negocio. Nuestro concepto modular permite que la cervecería tenga una sala de cocción siempre adecuada a las necesidades de producción reales.

AGRONET

AgronetBrewing, empresa especializada en la distribución de productos para cervecerías, ofrece el mayor servicio, asesoramiento y atención al cliente para facilitar la labor de todas las empresas del sector.

BREW & HUB

BREW & HUB: Brew&Hub de Mahou San Miguel es un espacio colaborativo que ofrece servicios 360º para el sector cerveza y bebidas. El verdadero valor del Brew&Hub reside en la versatilidad de nuestras instalaciones, servicios, oferta de productos y control de calidad. Nuestras plantas pueden producir una gran variedad de acabados. Además, ofrecemos tecnología puntera para personalizar tu producto in situ durante todo el proceso, desde el diseño hasta el envasado y etiquetado.

CELLI

Diseño y fabricación de maquinaria con la tecnología más avanzada para dispensado de bebidas premix y postmix (cerveza, refrescos, zumos, vino, agua,etc.). Enfriadores, columnas, grifos y accesorios.

JOHN GUEST

Polarclean es una gama de dispensadores de bebidas sencilla pero innovadora, conceptualizada y desarrollada por John Guest. Las mejoras de Polarclean, en comparación con la refrigeración por contacto tradicional, permiten a los pubs, bares y restaurantes, servir
cerveza extra fría en cada momento, sin necesidad de una cámara frigorífica o un dispositivo de refrigeración secundario.

MOLINA FOR BREWERS

Molina for Brewers está al lado del cervecero para ayudarlo a desarrollar nuevos productos, ofreciendo las marcas más reconocidas de ingredientes de especialidad para la elaboración de las mejores cervezas con un servicio de calidad y servicios como Oculyze para optimizar el negocio. 24h/7 días a la semana disponibles para los cerveceros en nuestra tienda online www.molinaforbrewers.com

WILD GOOSE FILLING

Wild Goose Filling diseña y crea líneas de envasado y embotellado de precisión para las necesidades únicas de los fabricantes de cerveza artesana. Desde los sistemas de envasado y embotellado que se expanden a velocidades más rápidas, pasando por el «entry-level Goslar system» hasta maquinaria de volúmenes superiores como la nueva «Wild Goose Fusion ™ Counter Pressure Canning System», Wild Goose apoya a su fábrica de cerveza ahora y siempre. 

INTERMALTACRAFT

IntermaltCraft nació en 2020 con el objetivo de satisfacer las necesidades propias del cervecero craft más exigente, con una línea de maltas específica que los acompañe en la tarea de hacer la mejor cerveza. Fomentamos el cultivo de proximidad a la maltería, apoyamos el desarrollo local, la sostenibilidad y la reducción de las emisiones relacionadas con el transporte. “Para hacer la mejor cerveza necesitas la mejor malta”.

AMERICAN BEER EQUIPMENT

American Beer Equipment (ABE), ubicado en el corazón de América, tiene una misión muy sencilla; “Ser EL líder mundial en diseño, fabricación y suministro de equipos de elaboración de cerveza artesanal”.

BWT IBÉRICA

BWT: entendemos el agua, entendemos la cerveza. El agua es el componente principal de la cerveza y uno de los más críticos en su elaboración. La eliminación de cloro y olores, el control de la alcalinidad o la variación estacional de la composición mineral son algunos de los aspectos que pueden afectar la calidad de la cerveza.

CASTLEMALTING

Establecida en 1868, Castle Malting® es la empresa productora de maltas más antigua de Bélgica y una de las más antiguas del mundo. Ofrecemos una amplia gama de maltas de Calidad Premium para cualquier tipo de cerveza o whisky: más de 80 tipos de maltas base y especiales, también disponibles en versión orgánica.

Logo cerveceros

CdE / AETCM / ESCYM

Cerveceros de España, Asociación Española de Técnicos de Cerveza y Malta, Escuela Superior de Cerveza y Malta.

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Hop Wear

¿Por qué Hop Wear? Porque en Hop Wear diseñamos a medida, escuchando las ideas del cervecero; comparándolas con la competencia en el mercado craft beer y proponiendo conceptos nuevos y frescos que se adapten de la mejor manera para cumplir con las expectativas de diseño depositadas en nosotros.

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EXCLUSIVAS FRIGORÍFICAS

Empresa líder en Fermentación Controlada y Cámaras de Refrigeración. Además de dedicarnos a la distribución, tanto en Cataluña cómo en el resto de España y en el extranjero, la empresa también ofrece a sus clientes los servicios de Instalación, Asesoramiento, Consultoría y Asistencia Técnica.

Logo cerveceros
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MALTAS SELECCIONADAS

Se dedica a la distribución de materias primas al sector de las fábricas de cerveza artesana. Es representante de M. Dingemans, una maltería belga de prestigio internacional. Además, distribuye lúpulos de distintos orígenes, levaduras de Fermentis y Lallemand, copos de cereales y barriles Keykeg. Puedes solicitar los listados de nuestros productos a través de la web o mediante email. 

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 SICOPACK, SLU 

SICOPACK ofrece soluciones integrales  de  envasado y packaging especialmente en el área de bebidas y alimentación, con equipamientos específicos para líneas craft de latas, botellas y barriles del sector cervecero y del vino. SICOPACK ofrece asesoramiento técnico a sus clientes para garantizar el rendimiento de sus líneas de envasado a largo plazo. Asimismo, disponemos de personal técnico experto y altamente cualificado para la instalación y puesta en marcha de los equipos y/o líneas completas de envasado, así como los recambios y consumibles para su correcto funcionamiento.

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APIGLASS

Apiglass es una empresa con más de 30 años de experiencia en el mundo de la distribución de envases de vidrio y barriles para el sector cervecero, como distribuidor de las siguientes marcas.
-Lightweight Containers, barriles desechables de Keykeg y Unikeg.
-Ba Glass, botellas y envases de cristal.
-Wiegand, botellas de cristal de 0.33cl a 75cl en varios colores.
-Astir, todo tipo de coronas incluido coronas personalizadas.
-Edard, todo tipo de tapones mecánicos, incluido personalizados.
-Ecofass, barriles con bolsa intercambiable.

Logo cerveceros
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DENWEL / BUCHER UNIPEKTIN

Nuestra producción e instala­ciones están situadas en la Re­pública Checa y llevamos más de 20 años trabajando para el mercado cer­vecero. Fabricamos equipa­miento para el bloque frío como: des­aireación de agua, dilución, carbonatación, nitrogrenación, dosificación y CIP. Bucher Unipektin AG Competence Center Filtration, le ofrece la última tecnología y experiencia probada en filtración, estabilización y recuperación de cerveza.

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BEER EVENTS

Beer Events SL, es una empresa fundada en 2012 por 4 socios vinculados al sector de la cerveza artesana desde los años 90. Originariamente nace para organizar el “Barcelona Beer Festival”, pero progresivamente ha ido ampliando y especializándose en la gestión de eventos vinculados a la cerveza artesana.

Logo cerveceros

INSTALLBEER

Empresa especializada en dispensación de bebidas desde 1996. Venta y distribución de material técnico para elaboración, producción y dispensación de bebidas. Como cerveza, vino, café, vermut y otras bebidas. Servicio técnico con más de 30 años de experiencia entorno a la dispensación de cerveza y otras bebidas.

Bacosoft

Software en la nube para la gestión de fábricas de cerveza, de fácil manejo y muy intuitivo, entre sus características principales: – Suministra los datos al sistema SILICIE – Proporciona costes de Elaboración – Trazabilidad – Control de existencias

Biolupulus

Somos un grupo de productores que nos hemos unido con un claro objetivo de ofrecer un lúpulo de máxima calidad y libre de trazas de productos químicos. Somos tierra. Somos artesanía. Somos experimentación. Somos técnica. Somos ecología. Un producto ideal para producir cervezas artesanas de alta calidad.

KEG-TECHNIK

m+f KEG – TECHNIK GmbH & Co. KG es una empresa alemana especializada en la concepción de máquinas de lavado y llenado de barriles y en todos los equipos relacionados con barriles para cerveza y bebida con una experiencia durante más de 45 años.

GESTIÓN CERVECERA

Software de gestión para fábricas de cerveza artesana. Somos el sistema de gestión diseñado exclusivamente para fábricas de cerveza más completo. Con Gestión Cervecera puedes consolidar toda la información necesaria para la administración, control y toma de decisiones de tu negocio.

National Collection of Yeast Cultures – NCYC

Levadura Liquida Pura preparada individualmente para cada cliente. Cantidades para fermentar directamente. Extensa coleccion de cepas. Envio directo. Banco de Levaduras. NCYC preserva tus cepas de levadura cerveceras. Servicios de laboratorio, aislamiento y purificacion de cepas.

GEA

GEA es uno de los mayores proveedores mundiales de tecnología para procesado de alimentos y bebida y una amplia gama de industrias. Se especializa en maquinaria, plantas y tecnología de procesos y componentes, proporcionando soluciones sostenibles para procesos de producción.

BIOMÉRIEUX

Un reto importante en el proceso de elaboración de la cerveza es la falta de información inmediata, precisa y procesable sobre los análisis. Los métodos tradicionales de análisis o su externalización limitan al cervecero con largos tiempos de espera de resultados. Estas limitaciones hacen que sea difícil controlar los microorganismos alterantes a tiempo, pudiendo dar lugar a una producción ineficiente, a la liberación de lotes de cerveza con riesgo de contaminación e incluso a una posible contaminación de las instalaciones. bioMérieux con la tecnología de VERIFLOW y GENE-UP BREW ofrece al sector de la cerveza soluciones para la detección de bacterias y levaduras silvestres alterantes, que permiten proteger la calidad de la cerveza mediante la detección in-situ en menos de 4h de microorganismos alterantes en cualquier etapa de la producción y en cualquier tipo de cerveza. bioMérieux te ayuda a tomar el control de tu cervezas.

REYVARSUR

Con más de 40 años de experiencia, Reyvarsur Dispensing se dedica a proporcionar soluciones para la dispensación de bebidas embarriladas. Un amplio conocimiento técnico y el dominio de la tecnología nos permiten desarrollar proyectos y completas soluciones para facilitar el trabajo de nuestros clientes.

Rius i Rius

Consultoría especializada en la gestión de permisos, autorizaciones y declaraciones de las empresas cerveceras: Registro Sanitario, CAE, Licencia Ambiental, Libros Contables de Impuestos Especiales (Nuevo sistema SILICIE).Ingeniería agroindustrial: estudio, asesoramiento y ejecución técnica de proyectos de fábricas de cervezas y cervecerías artesanas, seguridad alimentaria, calidad alimentaria, etc.

LANDALUCE

Landaluce es una empresa familiar fundada en el año 1948. Con referencias en mas de 70 países y trabajando para las más importantes cervecerías dispone de la mejor tecnología para el sector de las cervecerías artesanas.

DISTRIBUIDORES PARTICIPANTES EN EL INNBREW 2021

5 TITIUS

Distribuidores oficiales en Catalunyade 3 Fonteinen, Cloudwater, Lervig, Fuerst, Popihn, Alefarm, Amundsen, Fraugruber, Pohjala, Poppels, Gamma, Kernel, Magic Rock, Beavertown, Kees, Brewski, Dry&Bitter, Uiltje, Wild Beer, Pochs, Hopsters, De Molen, Alvinne, LHG, O/O… . Contacta con nosotros y te asesoraremos.

BEERBOX

Importación y distribución oficial de algunas de las mejores fábricas como Northern Monk, Broaden & Build, Thornbridge, Deya, Buxton, Lambrate, Moor o BBNo; además de nacionales como La Pirata, Cyclic, Lo Vilot o Dougall’s entre otras. 3000m3 de almacenaje en frío. Te asesoramos, instalamos y mantenemos grifos. Oficina y almacén en Barcelona y Madrid.

CERVEZAS ARTESANAS LUPULUS

Importación y distribución desde 2004. Pasión y cuidado por la cerveza es nuestro principal objetivo. Más de 500m2 de cámara refrigerada. Distribución directa o a través de colaboradores en toda España. Trabajamos marcas de Alemania, Bélgica, UK, Italia,.. como Ayinger, St. Georgenbrau, Sieman, Rulles, Senne,.. Especializados en lámbicas como Cantillon, Oud Beersel, Tilquin y Wild Ales nacionales como Agullons, Segarreta, Màger, Santa Pau.. así como otras referencias como Cierzo, Dougall’s, Basqueland, Caleya, Garage,..

CONDAL CHEF

Desde 1965, importamos y distribuimos a nivel nacional las mejores marcas de cerveza artesana. Cuidamos el producto desde su origen, importando y almacenando en frío. Somos EXPERTOS en el sector, con una AMPLIA GAMA y un SERVICIO DE CALIDAD que nos definen. ROGUE, LUPULUS, DUVEL, BARCELONA BEER COMPANY, DUPONT, NOGNE, CANTILLON, VAL-DIEU, BEERCAT…

CRUSAT

Crusat S.A. importamos y distribuimos cervezas. Seleccionamos las mejores marcas para distribuirlas a través de nuestra red de colaboradores por todo el país. Realizamos degustaciones, presentaciones de marca, formaciones a hostelería.Formación y asesoramiento en tu proyecto cervecero. Stone Brewing, Buenaveza, Collective Arts Brewing, Almogàver, Weihenstephaner, Chimay, St Bernardus, Gulden Draak.

GOURPASS

Importamos cerveza artesana canadiense a Europa. Hemos incorporado sidras canadienses, y cervezas de Estados Unidos y Europa. Tenemos sede en Europa y América. Contamos con almacén en Barcelona y nuestra situación estratégica en Montreal nos permite ser nexo de unión de ambos continentes.

LA BLACK FLAG COOP

Somos importadores oficiales en toda la península de Verdant, Burnt Mill, Pressure Drop, Brekeriet, Wander Beyond, Boundary, Bionoc, Superstition Meadery i Partizan; y distribuidores en Cataluña de Wylam, Track, North Brewing, Pomona, Piggy. Traficamos con cervezas locales como Soma, Garage, Freddo Fox, Naparbier, Laugar, Ales Agullons, Màger, Caravelle, Castelló Beer Factory, Attik, Flybrew, Undarius, Gro Brewers i Moska. Distribuimos en toda la península. Cámara frigorífica de 600m3, servicio de entrega en frío y asesoramiento.

NIFTY BEER CREW

Tu cerveza necesita un Brand Ambassador; aunque tú, probablemente, aún no lo sabes. Piensa en Nifty Beer Crew.

SANTA MALTA

Distribuidores de cervezas de importación y artesana nacional desde el año 2012. Trabajamos con los importadores más importantes del país y distribuimos directamente en Aragón varias de las cervezas artesanas nacionales más reconocidas. Disponemos de almacén refrigerado.

ASOCIACIONES PARTICIPANTES EN EL INNBREW 2021

GECAN – Gremi Elaboradors Cervesa Artesana i Natural

En 2011 se constituye GECAN como asociación con el nombre de Gremio de Elaboradores de Cerveza Artesana y Natural para tener un reconocimiento legal y un marco donde defender los intereses de las fábricas cerveceras, así como la calidad de los productos que elaboran y al mismo tiempo fomentar la cultura y el consumo. Éramos nueve cervecerías; a día de hoy somos casi 45.

ACV – Associació de Cerveseres Valencianes
La asociación de Cerveceras Valencianas está fundada en Junio de 2016 con el objetivo de promover la Cerveza Artesana Valenciana como un producto local y de calidad.
EUSKAL GARAGARDO ELKARTEA – BASQUE BEER
Somos la Asociación de Cerveceros Vascos, una asociación sin ánimo de lucro creada en 2014. Los productores vascos de cerveza unimos fuerzas para defender y promocionar nuestras cervezas. Tenemos una marca colectiva que distingue calidad y origen: Euskal Garagardoa – Basque Beer
ACAIB – Associació Cerversers Artesans de les Illes Balears
Una Asociación de reciente creación y con muchas ganas de visibilizar el trabajo que se hace en Baleares en el sector craft. Integrada por 12 cerveceras hasta día de hoy, y con la intención de avanzar como sector de forma unificada.

AECAI – Asociación Española Cerveceros Artesanos Independientes

La Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes (AECAI) nace de la necesidad de aunar a los integrantes del sector de la cerveza artesanal en España, que ha experimentado un notable crecimiento en los últimos años. El nacimiento del colectivo hay que situarlo en el 7 de junio de 2014, con la intención de definir, promocionar y defender al sector de la cerveza artesana y de sus asociados. El compromiso común de los cerveceros artesanales por la calidad de la cerveza, la sostenibilidad y el desarrollo de la economía y cultura de proximidad son los pilares de esta asociación.

InnBrewinnshow

Las InnTalks se presentan en varios espacios, los cuales albegarán desde formaciones hasta ponencias o mesas redondas con debates de reflexión. Las InnTalks son el punto de reunión anual donde descubrir nuevas tendencias, formarse, reflexionar y en definitiva crecer profesionalmente tanto a nivel individual como empresarial.

innbrew

Jueves – 22 de julio

BREW&HUB TALKS

MAÑANA

HORA

TÍTULO

PONENTE

10:30

Acto inaugural
Sr. Carmel Mòdol y Mikel Rius

11:00

Retos de la cerveza artesana en la restauración.

Análisis de los puntos clave de la fablicación de la cerveza artesana y los diferentes tipos de cerveza para poder valorar su instauración dentro del mundo de la restauración en general.

Ada Parellada

11:20

Sistemática y experiencias en el campo de lavado y llenado esterilizado de barriles tipo KEG.

Peter nos hablará sobre las mejores prácticas en limpiado y rellenado eficiente con la tecnologia KEG en el retorno de las cerveceras en la era post-COVID, a partir de su larga experiencia de más de 30 años en el sector, colaborando con cerveceras relevantes de Canada y Estados Unidos.

Peter Mackenrodt
(Keg- Technik)

11:40

¿Levadura seca o líquida? 10 cosas que todo cervecero debería conocer.

Analizaremos los 10 puntos clave en relación al tipo de levadura, seca o líquida, de la mano de un experto en el tema, dando soporte a las cerveceras acerca de la aplicación de levaduras y bacterias en los últimos años.

Joan Montasell Colomer
(Lallemand)

12:00

Los pilares fundamentales para una cervecera de éxito

Giovanni Campari nos contará desde su experiencia en el sector cervecero cuales son las premisas para una buena práctica en la fabricación y el negocio de una cervecera, teniendo en cuenta el delicado momento post-pandemia que vivimos. Consejos y sugerencias para levantar el vuelo en estos tiempos que vivimos.

Giovanni Campari (Biomerieux)

12:20

Dejando atrás la planilla de cálculo. Cómo mejorar los procesos de negocio en una fábrica de cerveza artesana.

Presentación de un sistema de software de gestión de P&L y presupuesto, diseñado específicamente para empresas del sector cervecero. Herramientas tecnológicas para mejorar la gestión de tu negocio, y todo a partir del ámplio conocimiento y la experiencia en Global Business Development del ponente.

Nicolás Mohamed
(Gestión Cervecera)

12:40

Cerveza en la Alta Cocina

Fórmulas para integrar la cerveza y sus insumos en la alta cocina. Cocina con ingredientes cerveceros, cerveza, su maridaje y su armonía.

Fran Vicente y Javier Aldea (Brew&Hub)

13:00

Gestión de oxígeno disuelto en envases de bebidas

La ponencia tratará del oxígeno disuelto y todos los factores que afectan con el objetivo de reducirlo al máximo y conseguir la mayor estabilidad en la calidad del producto.

Fernando Gómez (Wild Goose)

13:20

Técnicas de cepas Lager: perfiles Maltoso, Equilibrado y Lupulado

Se analizarán diferentes tipos de técnicas de fermentación de cepas Lager, para conseguir perfiles variados de este estilo de cerveza.

David Carriba
(Fermentis)

13:40

Parlamento Despedida

Mikel Rius y Brew Hub

MESA REDONDA

TARDE

HORA

TÍTULO

PONENTE

14:55

Parlamento Bienvenida
Judit Càrtex

15:00

El turismo cervecero

Poniendo al visitante en el epicentro, mostrar el valor de las fábricas, la cultura de la cerveza y los nuevos espacios de degustación como dinamizadores turísticos a explorar, legislar y normalizar

Judit Càrtex + Damià Serrano, Judit Piñol y Mikel Rius

16:30

La comunicación y la digitalización en las cerveceras

Ponencia técnica y posterior debate sobre los diferentes modelos cerveceros y su comunicación: campañas, redes sociales, recursos digitales, venta online

Judit Càrtex + Àlex Miquel, Xavi Vinaixa

18:00

Parlamento Despedida
Judit Càrtex

Viernes – 23 de julio

AETCM TALKS

MAÑANA

HORA

TÍTULO

PONENTE

10:55

Parlamento Bienvenida
AETCM

11:00

¿Cómo está tu levadura? y porqué te debería interesar

Todo cervecero sabe que sin levadura no es posible elaborar cerveza, pero ¿hasta que punto es importante éste microorganismo en el proceso cervecero? El Dr. Tillich hará un repaso a porqué es importante conocer a fondo la levadura y que métodos tenemos para hacerlo.

Dr. Ulrich Tillich (Oculyze)

11:40

Elaboración de una cerveza estilo IPA sin alcohol mediante levadura Saccharomycodes ludwigii

España es el primer productor de cerveza sin alcohol del mundo. Hoy en día se están probando nuevas formas de elaboración. Desde la Escuela Superior de Cerveza y Malta nos cuentan un proyecto de investigación con muy buenos resultados.

Rubén González, Alba López, Albert Portal

12:20

Toma de muestras higiénicas en cervecería

En toda fábrica de cerveza, sea del tamaño que sea, se tienen que tomar muestras para el
aseguramiento de la calidad y controlar que el proceso se esté llevando a cabo tal y como los cerveceros lo han diseñado en la receta. Iberfluid nos mostrará cómo hacerlo con total
garantía y con los más novedosos sistema existentes.

Francesc Terradellas (Iberfluid/Keofitt)

13:00

La evolución de los ingredientes cerveceros

La elaboración de cerveza está en continua transformación y los ingredientes habituales que se usan van cambiando con el paso del tiempo. Haremos un recorrido histórico y nos fijaremos en nuevos ingredientes que se están utilizando recientemente en cervecería.

Beatriz Carvalho (Amazing Brewmastery Brewing Consultancy)

13:30

Parlamento Despedida
AETCM + Mikel Rius

14:00

Entrega Premio Steve Huxley

Mikel Rius

MESA REDONDA

TARDE

HORA

TÍTULO

PONENTE

14:55

Parlamento Bienvenida
Judit Càrtex

15:00

"La raíz de los acoso, tipologías y los nuevos protocolos en las cerveceras"

En un sector en desarrollo y crecimiento, será muy útil detectar los acosos, definiros, prevenirlos y actuar sobre ellos, sentando bases para la creación de protocolos y forjando herramientas básicas en toda la cadena de valor

Judit Càrtex + Nacho Parra y Solange Hilbert

16:30

"Primer encuentro de asociaciones de fábricas elaboradoras de cerveza artesana del estado"

Celebración del primer encuentro entre todas las asociaciones cerveceras del estado español: ACAIB (Associació Cervesers Artesans de les Illes Balears), ACV (Associació de Cerveseres Valencianes), AECAI (Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes), EGE (Euskal Garagardo Elkartea) y GECAN (Gremi d’Elaboradors de Cervesa Artesana). Presentación, debate y conclusiones de cómo trabajar los puntos en común, cómo organizarse y cómo mostrarse unidas ante las administraciones, conservando la idiosincrasia de cada asociación

Judit Cártex + un representante de cada asociación en la mesa

18:00

Parlamento Despedida
Judit Càrtex

Sábado – 24 de julio

BREW&HUB TALKS

MAÑANA

HORA

TÍTULO

PONENTE

11:15

Parlamento Bienvenida

Mikel Rius

11:20

Agua y cerveza. Técnicas de tratamiento para ajustar el agua al estilo

Se tratará el tema de calidades de aguas en España, por regiones o tipos y cómo hay que tratarlas, desde el mínimo para evitar problemas químicos y microbiológicos, hasta técnicas para ajustarla al estilo de cerveza.

Santiago Fernández
(BWT Iberica)

11:40

Vamos a lo bàsico ¿Qué es la malta?

Qué es la malta, composición del grano del cereal, transformaciones que se producen en el grano del cereal, fases de transformación (remojo, germinación y tostación) y clases de malta.

Javier Jiménez (Intermalta)

12:00

Durabilidad de la cerveza (aumento de la fecha de caducidad), tecnologías de filtración y coste total de propiedad

La filtración. Entre las diferentes tecnologías existentes en el mercado, Andreas elaborará una comparación no sólo de los efectos sobre la cerveza, el mantenimiento o el consumo de agua, energía y medios de limpieza, sino del coste total de propiedad. El debate se centrará en la tecnología de crossflow basada en módulos cerámicos y poliméricos, así como en la filtración de precapa con filtros de vela con tierras.

Andreas Hauri (Bucher Unipektin)

12:20

Nuevas tendencias: Bebidas fermentadas de bajo o cero contenido alcohólico.

Descripción de los diferentes modos de producción en cerveza sin y estado del arte de éstas. Análisis de otros tipos de bebidas fermentadas no alcohólicas, como pueden ser kamucha o water kefir. Importancia y regulaciones de estas bebidas en diferentes partes del mundo.

Cristina Sáez (B&B)

12:40

Fermentación espontánea y envejecimiento de cervezas en barricas en una pequeña cervecería. Lecciones aprendidas.

Conclusiones del estudio realizado sobre la fermentación espontánea y el envejecimiento en barrica.

«Oriol Lacambra, Reny Matheus
y Roger Plata»

13:00

Cómo hacemos cerveza y cómo funciona realmente nuestra cocción.

Conclusiones del estudio realizado sobre la importancia de la cocción en el proceso de fabricación de cerveza.

Alvaro Mayordomo, Alenx Tena
y Roger Plata

13:20

Hazte mayor con la centrifugación

Explicación de las opciones, los pasos a seguir y los beneficios que la centrifugación puede proporcionarte para ayudar en el lanzamiento de tu negocio. En qué consiste la centrifugación, cómo funciona, qué característica tiene, en qué debes fijarte y qué beneficios supone para ti.

Javier Madina

13:40

Parlamento Despedida

Mikel Rius y Brew Hub

WORKSHOPS

Jueves – 22 de julio

MAÑANA

HORA

TÍTULO

PONENTE

11:00 (1 hora)

Crusat - Jornadas Técnicas Equipos de Frío (iniciación)

Salvador Marimón

12:00 (20′)
Oculyze - Contaje de levaduras y cálculos de rentabilidad en tu negocio

Dr. Ulrich Tillich

12:30 (1 hora)

Agronet - Higienización en la Cervecera Craft

Andrea Martín

13:30 (1 hora)

Cerveceros - Cómo Digital5 diseñó la herramienta de gestión que Basqueland necesitaba y que ahora está al servicio del sector

Javier González i Kevin Patricio

TARDE

14:30 (1 hora)

Biomerieux - Toma el control de tus cervezas

Giovanni Campari

15:30 (1 hora)

Gestión Cervecera - Hands-on: Gestión y profesionalización de tu fábrica

Nicolás Mohamed

16:30 (45′)

Wild Goose - Presentación empresa, 3 máquinas principales que fabrican y preguntas

Fernando Gómez

17:15 (45′)

Intermalta - Interpretación práctica de los datos analíticos de una malta

Intermalta

Viernes – 23 de julio

MAÑANA

HORA

TÍTULO

PONENTE

11:00 (1 hora)

Gestión Cervecera - Hands-on: Gestión y profesionalización de tu fábrica

Nicolás Mohamed

12:00 (1 hora)

Crusat - Jornadas Técnicas Equipos de Frío (avanzado)

Salvador Marimón

13:00 (30′)

Crusat - Presentación GILDAGER

Zona InnMeet

TARDE

15:30  (20′)

Oculyze - Contaje de levaduras y cálculos de rentabilidad en tu negocio

Dr. Ulrich Tillich

15:50 (20′)

Weyerman - Extractos de Malta: Atenuación y Aromas

Weyerman

16:10 (20′)

TNS - Extractos aromáticos de lúpulo: Tipos y Aplicaciones

TNS

16:30 (45′)

Wild Goose - Presentación empresa, 3 máquinas principales que fabrican y preguntas

Fernando Gómez

17:15 (45′)

Intermalta - Nuevas tendencias en e-commerce: cómo vender cerveza online

Intermalta

Sábado – 24 de julio

MAÑANA

HORA

TÍTULO

PONENTE

11:00 (1 hora)

Crusat - Jornadas Técnicas Equipos de Frío (especialista)

Salvador Marimón

12:30 (1 hora)

Gestión Cervecera - Hands-on: Gestión y profesionalización de tu fábrica

Nicolás Mohamed

13:30 (45′)

Wild Goose - Presentación empresa, 3 máquinas principales que fabrican y preguntas

Fernando Gómez

InnBrewinnshow

Este concepto se trabaja transversalmente tanto en la zona de exposición como en el resto de actividades. El InnMeet es un continuo tejido de conexión creado para fomentar los vínculos profesionales y maximizar el número de contactos; cada asistente tendrá acceso a una herramienta online desde la cual podrá contactar con los otros profesionales asistentes que sean de su interés, solicitarles una reunión y elaborarse su propia agenda.

Ahora mismo nos encontramos desarrollando la herramienta digital que permita satisfacer estas necesidades. En esta misma web estará accesible para su descarga y sin coste asociado para los profesionales acreditados.

innbrew

KEYKEG CORNHOLE BREWERS CUP
InnBrewinnshow

En la Keykeg Cornhole Cup, equipos formados por las propias cerveceras compiten entre ellos para levantar la copa y ser nombrado el mejor equipo de Cornhole del año.

InnBrewinnshow

La Farga de l’Hospitalet

Calle de Barcelona, 2, 08901
L'Hospitalet de Llobregat,
Barcelona

HORARIO

22 y 23 de Julio - De 10h a 18h
24 de Julio - De 10h a 15h

CONTACTO

info@innbrew.com