La convención InnBrew, que se celebrará los días 22, 23 y 24 de julio en La Farga de L’Hospitalet, tiene como claro objetivo convertirse en un referente para el profesional cervecero que quiere formarse, conocer las últimas innovaciones y estar a la última de lo que pasa en el sector. Para conseguirlo, el certamen se articula en tres ejes: el InnShow, que será propiamente dicha la zona de exposición, con stands de productos y servicios para las cerveceras; el InnMeet, que recorrerá toda la convención ya que se pretende que el Networking sea tratado de forma transversal en todas las acciones, y las InnTalks, el programa de formación y debate que invitará a la reflexión a los asistentes.
Porque si algo distingue y diferencia el InnBrew del BBFPro es la parte de formación y divulgación, que tendrán cabida, principalmente, en las InnTalks. Se presentarán en varios espacios del certamen y albergarán formaciones, ponencias o mesas redondas con debates de reflexión en diversos formatos, desde las dinámicas TED-Talks de apenas 20-30 minutos, donde los ponentes deben exponer sus ponencias de forma concisa y muy completa, a los debates de 90 minutos, donde la reflexión, el diálogo y la interacción tienen cabida.
El objetivo, en definitiva, que la InnBrew se convierta en el punto de reunión anual donde descubrir nuevas tendencias, formarse, reflexionar y en definitiva crecer profesionalmente tanto a nivel individual como empresarial.
Tres días para aprender, conocer y compartir
Durante los tres días de certamen en el marco de las InnTalks, el escenario principal albergará, las Brew&Hub Talks y las AETCM Talks, ponencias inspiracionales y formativas para profesionales de la cerveza. Ponencias que, como explicamos antes, serán muy ágiles, dinámicas y en formato breve, para dar cabida a más contenido. También se celebrarán en este espacio, pero en horario vespertino, los debates y mesas redondas en las que podrán participar activamente los asistentes.
Entre los ponentes de las Brew&Hub Talks, a destacar nombres de la talla Giovanni Campari, de Biomerieux, que vendrá con una ponencia titulada “Los pilares fundamentales para una cervecera de éxito”; el chef Fran Vicente y el Manager del BrewHub de Mahou San Miguel Javier Aldea, que hablarán de “La Cerveza en la Alta Cocina”; o Cristina Sáez, que expondrá una ponencia sobre “Nuevas Tendencias: bebidas fermentadas de bajo o cero contenido alcohólico”.
Son solo tres ejemplos de un nutrido programa de conferencias y ponencias destinadas al crecimiento profesional de los cerveceros. Y es que serán tres días frenéticos y muy nutritivos, en donde también se podrá escuchar, por ejemplo, a la chef Ada Parellada hablando sobre los “Retos de la cerveza Artesana en la restauración”; a Joan Montasell Colomer, versando sobre “La levadura seca o líquida y las 10 cosas que todo cervecero debería conocer”; a Fernando Gómez, exponiendo su ponencia sobre la “Gestión de oxígeno disuelto en envases de bebidas”; a Beatriz Carvalho con “La evolución de los ingredientes cerveceros”; a Andreas Hauri hablando sobre la durabilidad de la cerveza; o a Santiago Fernández, explicando la importancia del agua en la cerveza.
Consulta toda la programación en este link.
Debates y WorkShops
Las tardes del jueves y del viernes, los protagonistas serán los debates, que moderará Judit Cartex. La idea es crear un espacio de diálogo, de reflexión y de debate entre ponentes y asistentes al evento. Foros que versarán en torno a temas como por ejemplo “El turismo cervecero”, “La comunicación y digitalización en las cerveceras”, o “La raíz del acoso las nuevas tipologías y protocolos en las cerveceras.”
También en este espacio se celebrará el Primer Encuentro de Asociaciones de Fábricas Elaboradoras de Cerveza Artesana del Estado, que agrupa a las principales entidades del Estado: GECAN (Catalunya), EGE (Euskadi), AECAI (estatal), Cerveseres Valencianes (Valencia) y la Asociación de Cerveceros Artesanos de Mallorca.
Otra de las ramas importantes de las InnTalks serán los WorkShops, que se celebrarán en otro espacio reservado para los expositores, y que tendrán una capacidad para un máximo de 8 asistentes. Serán espacios donde los fabricantes y elaboradores podrán presentar sus novedades a través de talleres más participativos e interactivos, en los que los asistentes tendrán también un papel importante.
De hecho, a pocos días de la celebración de la InnBrew, los organizadores afirman que los WorkShops están siendo de gran éxito, ya que quedan pocos espacios horarios por cubrir, por lo que tendrán un horario ininterrumpido a lo largo de las tres jornadas de la Convención.
Consulta toda la programación en este link.