Ponentes:
· Damià Serrano (Director de màrqueting d’Experiències i Recerca a l’Agència Catalana de Turisme)
· Judit Piñol (cofundadora de DosKiwis Brewing en Rupià -Girona-)
· Mikel Rius (Director del BBF, divulgador de cerveza artesanal y promotor del Pla de Turisme Cerveser a Catalunya)
Moderadora: Judit Càrtex
Los objetivos de esta primera mesa redonda eran evaluar la capacidad de la cerveza como vector de atracción turística en Catalunya a partir de experiencias solventes. Analizar las claves de éxito y detectar carencias y oportunidades.
Tras una breve presentación de los ponentes, Mikel Rius lanzó una serie de datos clave que dejaron patente que iniciativas aisladas y no coordinadas que se han realizado estos últimos 5 años en el sector de la cerveza artesana representan ya una fuente tanto de valor turístico y cultural en sí, como un modelo de negocio potente a atender y defender.
Damià Serrano a su vez expuso buenas claves para empezar a potenciar y coordinar de forma eficiente todas estas actividades. Modeló (con experiencias de enología y otras indústrias agroalimentarias) una guía de actividades a explorar y maneras de presentarlas. Animó a buscar recorridos para la obtención de ayudas y puso en valor la gran riqueza territorial y de valores de proximidad de nuestro sector. Un muy buen inicio para atraer a este turismo.
A su vez, Judit Piñol, con ideas frescas y con un discurso firme, defendió el turismo local como foco de atracción hacia el turismo de más calidad y autenticidad. Planteó el debate de la diferencia entre visitante y turista, poniendo en valor las comunidades locales que se crean alrededor de proyectos con alma e historias que contar y compartir.
A lo largo de la mesa se plantearon temas como la ordenación de horarios compatibles entre la actividad principal y la turística, el concepto concreto de valor de cada uno de los obradores y eventos, buenas formaciones y tener en cuenta la diversidad idiomática a la hora de atender y recibir a este turismo, ser creativos a la hora de enmarcarse en rutas con afinidad e incluso valorar la adaptación (posible y muy factible) al turismo familiar. También se habló de la necesidad de plantear a las administraciones estos nuevos formatos y tratar de regularlos y apoyarlos de manera particular.
Conclusiones y propuesta de primeros pasos de actuación:
· La cerveza artesana es un gran dinamizador turístico con capacidad de atracción a visitantes a fábricas y eventos del sector.
· El visitante ha de ser el epicentro de experiencias de calidad, generadoras de cultura cervecera y gastronómica.
· El sector debe organizarse, establecer un registro de actividades, realizar una guía de buenas prácticas y generar espacios y herramientas de intercambio de conocimientos y experiencias.