En el marco de la segunda edición de InnBrew tuvieron lugar las Brew&Hub Talks, espacio de formación ubicado en el área InnTalks. Un espacio de formación y divulgación, en el que tuvieron lugar más de 17 ponencias muy dinámicas (entre técnicas, motivacionales o experienciales) más dos mesas redondas más extensas, donde se pudo respirar en todo momento un ambiente generalizado de reflexión, diálogo e interacción.
De la mano del espacio cervecero Brew&Hub, que pone a disposición de los cerveceros un lugar donde elaborar con la última tecnología y con todos los controles y las garantías de calidad, las Brew&Hub Talks albergaron grandes personalidades relacionadas con el mundo de la cerveza desde diferentes ámbitos.
Las ponencias se desarrollaron el jueves 31 de marzo de 2022 durante todo el día y los asistentes tuvieron la oportunidad de escucharlas en directo. Aquí las listamos y enlazamos todas:
–Eficiencia energética en micro cervecerías, por Juan Antonio López (DAMM), verla aquí.
–Las levaduras híbridas: descubre su gran potencial en cervecería, por Joan Montasell (Lallemand), verla aquí.
-(CAT) La cooperativa, eina socioempresarial per mancomunar treball i infra-estructures, por Ivan Miró (bcn.coop), verla aquí.
–Novedades en el impuesto sobre la cerveza, Víctor Guarch (Arola), verla aquí.
–Hazte mayor con la centrifugación, por Javier Madina (GEA) y David Ferrer (Brewer Barcelona Beer Company), verla aquí.
-(CAT) Fermentacions espontànies, por Sergi Torres (Segarreta), verla aquí.
–Resistència musical i cervecera: passió des dels marges, per Lalo López (productor, divulgador musical), verla aquí.
–Potenciación de compuestos aromáticos del lúpulo a través de la levadura, por David Carriba (Fermentis), verla aquí.
–Ciclo de vida y huella de carbono, por Juan Francisco Ciriza (Mahou- San Miguel), verla aquí.
-(CAT) elSegell.cat, por Marc Biosca (Plataforma per la Llengua), verla aquí.
–Flandes, destino cervecero, por Ángeles Alonso-Misol (VisitFlanders), verla aquí.
–Aprender del pasado para afrontar el futuro, por Eduardo Olmedo (Cerveceros de España) y Mathew Schnider (Brewers of Europe), verla aquí.
–Interpretación práctica de la analítica de la malta, Javier Jiménez (Intermalta), verla aquí.
–Lo Vilot Farm Brewery: círculo cerrado en la producción de cerveza artesana, por Oscar Mogilnicki y Quiònia Pujol (Lo Vilot), verla aquí.
–Maridaje molecular 2ª parte, por Javier Aldea (Brew&Hub), verla aquí.
–Todo lo que necesitas saber sobre S. cerevisiae var. diastaticus y su detección, por Julieta Arévalo (Biomérieux) y Joan Montasell (Lallemand), verla aquí.
–La cerveza artesana en la mesa, por Usman Alam Ibrahim Fazal (Fish and Chips), verla aquí.
El viernes por la tarde (1 de abril de 2022) daba lugar en el mismo escenario central el espacio de debate y reflexión con dos mesas redondas con auténticos especialistas en las dos temáticas planteadas, moderados por Judit Càrtex (directora de InnBrew):
La primera titulada ‘Latas y botellas: sostenibilidad, usos y reciclaje’ con dos autoridades del tema como son Juan Ramón Meléndez, director general de latasdebebidas.org y Francisco Javier de Santiago, director de ventas cervezas Verallia. Verla entera aquí.
La segunda mesa redonda titulada ‘El papel de los Festivales Cerveceros en el sector’ con los principales organizadores de eventos cerveceros dirigidos al público final: Mikel Rius (director BBF), Eduardo Lara Alba (Fundador y codirector Granada Beer Festival) y Montserrat Virgili (directora Mostra de Cervesa Artesana de Mediona)
Verla entera aquí.
InnBrewTV, con su conductor Andrés López (cervezólogo), entrevistó a muchos de los invitados durante las jornadas y a otros protagonistas que participaron de la convención: podéis recuperar las entrevistas breves aquí.
Unas intensas jornadas de formación y debate que permitió a los numerosos asistentes disfrutar y compartir en el marco de estas Brew&Hub Talks 2022. ¡Esperando desde ya a las del 2023!