Pese a la limitación de aforo, pese a las medidas anti-covid, y pese a las fechas prevacacionales, el sector ha respondido. La primera jornada de la InnBrew, The Brewers Convention, la primera convención dirigida a los profesionales de la cerveza, se cerró con la satisfacción de los expositores, ponentes, visitantes y organizadores.
Y es que, en la jornada inaugural de la InnBrew, pasaron por La Farga de l’Hospìtalet cerca de un millar de profesionales, lo que confirma el éxito de este encuentro de profesionales de la cerveza. Los visitantes pudieron visitar con comodidad los más de 35 stands de la zona del InnShow, espacio expositivo con marcas de fabricantes, distribuidores y asociaciones. También pudieron asistir a las formaciones, ponencias y debates de las InnTalks. Precisamente, estas ponencias y mesas redondas con debates de reflexión fueron las grandes protagonistas de la jornada, junto con las InnMeet, un continuo tejido de conexión creado para fomentar los vínculos profesionales y maximizar el número de contactos. De hecho, la zona de los WorkShops, reuniones más en pequeño comité entre expositores y asistentes, fue una de las más exitosas del día.
Inauguración oficial y visitas institucionales
El certamen, una evolución del Barcelona Beer Festival Pro ha contado y cuenta con el apoyo de las instituciones. Así lo expresó el director de PRODECA, el Sr. Ramon Sentmartí, que junto con Mikel Rius, director y fundador de Beer Events, fueron los encargados por la mañana de dar el pistoletazo de salida a la 1º edición de la InnBrew.
Asimismo, por la tarde, la alcaldesa de L’Hospitalet, la Sra. Núria Marín, junto con el primer teniente de alcalde, el Sr. Francesc Josep Belver, quisieron expresar también su apoyo al certamen, y visitaron la zona expositiva del certamen, acompañados por el Sr. Manuel Pérez, gerente de La Farga GEM, y la Sra. Elisabeth Burnett, directora de La Farga Centre d’Activitats.
Ponencias y debates
A lo largo de la jornada, pasaron por las InnTalks personalidades relacionadas con el mundo de la cerveza de todos los ámbitos, desde la chef Ada Parellada, que habló sobre los retos de la cerveza artesana en la restauración, hasta Giovanni Campari (Biomerieux), que expuso una interesante ponencia sobre «Los pilares fundamentales para una cervecera de éxito». También generó mucha expectación la ponencia de Nicolás Mohamed (Gestión Cervecera), que presentó su ponencia titulada»Dejando atrás la planilla de cálculo. Cómo mejorar los procesos de negocio en una fábrica de cerveza artesana»; y también la de Javier Aldea(Brew&Hub), que habló sobre la «Cerveza en la Alta Cocina»; o la de Fernando Gómez (Wild Goose) que expuso durante 30 minutos los puntos más importantes sobre la «Gestión de oxígeno disuelto en envases de bebidas».
Por la tarde, el turno fue para el debate. Las mesas redondas, moderadas por la vicepresidenta de la GECAN, Judit Cartex, fueron las protagonistas. Se debatió sobre El turismo cervecero y sobre La comunicación y la digitalización en las cerveceras. Y se contó con la presencia como ponentes de Damià Serrano (director de Màrqueting d’Experiències i Recerca de l’Agència Catalana de Turisme), Judit Piñol (Co-founder & brewer de DosKiwis), del director creativo Enric Soldevila, y del maestro cervecero Xavi Vinaixa.